櫻(ying)桃，心臟的(de)阿司匹林
櫻桃的3種
洋氣吃法

櫻桃可以說是心之果：養護心臟的水果。
中醫認為櫻桃可以補心氣，養心血。
而國外的營養學者索性把它叫做心臟的阿司匹林。

櫻桃的功效

阿司匹林有抗血栓形成的作用，
可以用于心腦血管病。
而櫻桃比他的作用更勝一籌。
櫻桃(tao)是活血暖心的，不僅使血脈能(neng)夠暢(chang)通，還(huan)能(neng)溫暖心陽。
還有補(bu)心血的作(zuo)用(yong)。
一般水果含鐵不多，
而櫻桃卻含有很多的鐵，
大約是蘋果的幾十倍，
缺鐵性貧血的人吃櫻桃就有幫助。

櫻桃的(de)3種做法
櫻桃酵素

櫻桃酵素(su)：
容器：璃上悅彩儲釀器
用純凈水沖洗干凈。
原料：櫻桃：7斤，冰糖8斤，檸檬8個
做法：
①把櫻桃用鹽水泡洗干凈，瀝干水分，去蒂。櫻桃皮薄容易破，要輕輕地洗。
②按照一層櫻桃一層冰糖的順序依次碼入罐中。
③檸檬去皮、切片、去籽，均勻的鋪在上層。
④把剩下的冰糖放在最上層，蓋上蓋子，關閉手動排氣閥，密封發酵。

功(gong)效：
補鐵補血(xue)、緩解(jie)風濕關(guan)節(jie)炎、補充維c，提高抵抗力、美容抗衰老、緩解(jie)食欲不振。

櫻桃酒

櫻桃酒：
容器：彩韻多功能發酵罐
用純凈水沖洗干凈。
原料：櫻桃：500g，冰糖200g，真露1500ml(低度白酒或者黃酒也可以)

做法：
①把櫻桃用鹽水泡洗干凈，瀝干水分，去蒂。櫻桃皮薄容易破，要輕輕地洗。
②把櫻桃放入罐中，再加入冰糖，倒入酒。
③蓋上蓋子，十天之后就可以喝了，過一兩個月更好喝。

功效：
調理風濕病、腰腿痛、四肢麻木，對偏癱病人也有保健作用。
不喝酒的人，可以吃泡過的櫻桃。泡過酒的櫻桃還可以用來做蛋糕。
如果就得度數高，可以多放些櫻桃。
泡的時間越長，酒精度數越低。

櫻桃醬

櫻桃(tao)醬：
容器：璃上雅竹儲物罐（樂果發酵罐）
用純凈水沖洗干凈。
原料：櫻桃：800g，白砂糖50g，冰糖100g，檸檬半個
做法：
①把櫻桃用鹽水泡洗干凈，瀝干水分，去蒂。櫻桃皮薄容易破，要輕輕地洗。
②用刀順著果肉劃一圈，去核，留肉。
③在果肉里加入白砂糖，拌勻，腌制1小時以上，讓果肉中的果膠析出。
④腌好的果肉和湯汁一起倒入鍋中，加入冰糖，擠入檸檬汁，小火加熱半小時煮開，煮開以后要不斷攪拌以免糊底，直至果醬粘稠，關火。
⑤晾涼后裝入罐中，放冰箱冷藏保存。

功效(xiao)：
具有調中益氣，生津止渴的作用。比較適用于風濕腰膝疼痛，四肢麻木，消渴，煩熱等病患。

櫻桃是不能一次性多吃的，吃多了會上火。
櫻桃上(shang)市時間(jian)短(duan)，特別是(shi)小(xiao)櫻桃，很難保(bao)鮮，所以把它做成酵(jiao)素、酒、和(he)果醬(jiang)，是(shi)延續櫻桃功效的(de)最好方法。

TIPS
tips1:大小(xiao)櫻桃有(you)區別：
市面上常見的櫻桃分為三類，每一類的營養成分和功效各有側重：
一類是大櫻桃：是一百多年前才開始引進的西洋品種，叫歐洲甜櫻桃，進口水果中的車厘子，也是大櫻桃的一種。
大櫻桃對于低血壓的女(nv)性很(hen)有幫助。
一類是小櫻桃：是中國原產的。對心臟的保健作用更強一些。
一類是毛櫻桃：這種櫻桃是原來的野生品種，更小，皮更薄，果柄很短。
肉少、核大，不是那么好吃，但食療作用卻很強。
對治(zhi)療關節炎(yan)的(de)效果更(geng)好(hao)。

tips2:洗櫻桃(tao)有講究(jiu)：
洗櫻桃有一點要注意，洗之前不要去掉果柄，否則洗時果肉容易被污染，應該在洗干凈之后再把果柄去掉。
買回來的櫻桃用淡鹽水泡上十分鐘，再沖洗干凈。

tips3:什(shen)么時候(hou)不適合吃櫻桃：
櫻桃是溫性的，正在上火的時候不要吃，風熱感冒、咳嗽也不能吃，特別是小孩子咳嗽的時候禁吃櫻桃。
櫻桃生陽氣，所以也是一種發物。過敏性咳喘、皮膚病急性期不能夠吃櫻桃。

其實，一(yi)種(zhong)食(shi)材，不僅(jin)僅(jin)只是滿(man)足(zu)果腹之欲，它會因為你心意(yi)的不同(tong)(tong)，制作時間的不同(tong)(tong)，與(yu)之搭配(pei)食(shi)材的不同(tong)(tong)，品嘗(chang)氛圍(wei)的不同(tong)(tong)而(er)賦予別樣的美味和(he)情愫。